訪問姚建國

1. 為什麼要栽種九層塔?動機是什麼? 一開始在工廠做師傅，看到爸媽年紀大，這麼辛苦，就回來幫忙，原本種蔬菜，蔬菜價格不好，價錢太低，太費工，想種其他東西補貼，就種二排九層塔，發現比較好賺，就選擇種九層塔，現在種九層塔為準。 2. 種九層塔的田是你們自己的，還是租的? 都有，一開始是我們自己的田，後來愈種愈多，就有用租的，而且在不同的地方較沒有病蟲害的問題 3. 選擇九層塔種植田，主要考慮什麼條件 陽光充足的地，才會長的比較快，九層塔怕淹水，因此要排水良好，土壤肥沃的土地 4. 如何決定九層塔可以收穫了? 只要達到到一定長度就可以收穫了 5. 九層塔種苗是怎麼來的?? 自行留種，育苗和直播都有 6. 九層塔有做分級嗎?如何分級? 只有分二種，大葉和小葉的，大葉主要是六個月以內的九層塔，餐廳比較喜歡用葉子大的 ，另一個是小葉的，大約是種六個月以上的，香雞排和夜市、小吃攤比較愛用，比較耐放。 7. 九層塔生產時季節是什麼時後?又什麼時後的價格是最好的? 九層塔在南部全年都可以生長，所以全年都是生產季，颱風天和冬天價格是最好的，颱風後因量少，所有蔬菜都漲，價格最好，冬天因應進補，需求量多，如三杯什麼什麼的啊，價格也很不錯，唯冬天因長的慢，產量少。 8. 那價格不好的時後呢? 在夏天，天氣熱，國人進補量少，而且九層塔這時後會長的快，九層塔量多，需求量減少，價格就很差，收成不符合成本，乾脆割下來作基肥 9. 九層塔種植是在什麼時後? 一般來說春夏時後最好，九層塔長最快，唯因夏天怕遇到颱風，所以選在春天種植是最好 10. 為什麼九層塔不用扦插繁植呢? 扦插只有一個好處，長的會比較快，但是日後管理不方便，很容易倒，一發生病害是全部一起死，損失就會很慘重了 11. 九層塔病蟲害多不多啊? 夏天病蟲害是最多的時後，主要是灰黴病，蟲害主要有如薊馬、蹣類、夜盜蟲、蚜蟲和潛蠅，冬天後比較會發生莖腐病。 12. 那農藥使用呢?會不會有殘留 通常採收前十五天以後就不會噴藥了，主要是參考農藥的安全期，使用量也是，一般果菜市場都會驗，檢測有無殘留，都是在安全範圍之內，如果有問題，早就會記者報出來了。 13. 施肥呢?施肥量大約是多少 一分地，大約20天一次，一次一包複合肥，也會施用有機肥。 14. 比較注重施用肥料? 因為九層塔採收葉子，比較注重氮肥，葉子長比較快，而且也比較不容易開花 15. 那你們的通路呢?如何決定要生產多少? 主是是跟傳統市場合作，如和生市場，大部分是接單生產，要多少量，就送多少過去 16. 有沒有考慮網路行銷? 是有想過，但九層塔一般家庭做菜，用量不大，又不耐放，很難，自已賣小量，太費工了，划不來，還是和傳統市場和餐廳合作比較好。 但是是有想到可以賣九層塔的老根，種植1-2年的九層塔時，它的老根清洗過後與雞肉一起燉，嗯，香味就自己想囉，我想市面上也很少人在賣這商品，市面上很多人想買就是買不到，今年就可以賣這個試試看! 17. 有沒有考慮生產有機九層塔和生產覆歷 有考慮過，但有機檢驗費太貴，生產覆歷不合理，提高很多成本，算過之後也不合算，就沒打算做了 18. 加入WTO對你們的九層塔有沒有影響 目前是沒有影響，能源一直在漲，國外進口很貴，也有風險，九層塔因為葉子不耐放，也不耐壓，只有颱風後缺少，例加會從泰國進口，空運來台後，一斤七、八十元，太貴了，平常這樣運過來，根本不合算，很難和本土競爭 19. 目前是跟傳統市場合作，有沒有考慮做加工? 同業是有做過加工，將九層塔葉子乾燥後，但風味很差，以致於銷路不好，現在是沒考慮做加工，除非有更好加工方式 20. 可以說明九層塔目前產業的現況? 目前九層塔價格一直跌，生產成本也提高，北部也愈來愈多人在種，尤其是在雲林是生產區，但是在南部還有一個優勢在，九層塔在24度的時後生長很慢，到18度的時後已停止生長，很容易受寒害，因此在冬天的時生產，是優於北部的，現在是在想要不要考慮種其他東西，或生產方試，能夠壓低成本。