標題 Re: [問卦] 一顆蛋黃酥的成本多少$$$
時間 Sun Sep 15 23:15:22 2013
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: 人工部份也是一分錢一分貨
: 很多店家的產品賣相跟大賣場賣相就是完全不一樣
: 店家的價格一顆賣你35元，客人說夭壽貴,XXX才賣三顆100元
: 你這店貴死人了。
: 師父聽到心都在淌血了，入行超過三十年被拿來跟入行不超過五年的師父比
: 也只能笑笑的對客人說：沒有關係，歡迎你比較看看。
我家是傳統餅店
蛋黃酥是每年中秋必做的糕點
之前在當兵也有帶一些請營區的弟兄長官吃純交友
弟兄長官也都很愛吃....
但是聽到一顆賣35元~
其中一個弟兄就說那小小一顆的錢他在南部可以吃一大碗滷肉飯了
我聽到真的很是淌血
老實說要不是免錢我請客他們其實都不太買單
不過我也不是很在意
反正我本來也就只是請客應景中秋
(不過後來我退伍一年後 我服役的營區跟我買了七十多盒蛋黃酥就是了)
家裡糕餅工廠總師傅就是自己的父執輩
師傅則都是從小看我長到大的老手
現在我要30了
從小六12歲算起每年中秋幫忙做蛋黃酥 綠豆椪
在桿餅皮上我從來沒合格過
力道要均勻桿出來厚度要一致
太用力會破皮太輕則會過厚造成口感不佳
桿出的餅皮邊要平整
如果不平整表示麵棍拿不正或是兩手力道速度不對
就算不明顯但是烤出來的口感其實都有微妙差異
更重要的是如果太厚餡會不好包
太薄不均勻則烤時餡會爆出
包餡時太大力則烤出來餡會從表皮爆出
太小力則會從底部爆出
每一個都是真的講求專業跟經驗
我家只有皮餡要自己做的等有寫出配料參考
至於每烘培的時間
何時要翻面都沒有一定
有時天氣不好水氣重要烤的久 天熱則烤的快
有時原料如果含水多有要怎樣處理等等等等等....
真的都要靠經驗
我家最資淺的員工是在我小五進來
算一算也十多年了他只能在烘培
要面皮偶爾還是會被挑出毛病~並沒有真正的出師....
這串文章看了下來
我只覺得台灣似乎很不重視專業
一切都用價格恆量
也無怪乎cost down這樣嚴重
我永遠都記得家中父執輩看到之前紅豆麵包成本的新聞
那種不屑跟無奈的表情
要知道自己在家做然後分送是一回事
自己在家做然後開店買賣又是一回事
我們是專業~有自己的堅持、技術、良心
我們不漫天喊價 拜託你也別瞧不起我們的技術與專業
--
大學院研究的主題是時間～直到他們將時間用盡
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.241.37.73
噓 strike519:1顆35 你當大家都天龍人ㄛ 09/15 23:16
→ qn:老闆辛苦了 可以偷偷透露是哪家嗎 09/15 23:16
→ kingrichman: 台北一顆都50元以上 09/15 23:16
→ qn:我很喜歡蛋黃酥 09/15 23:16
噓 manlike:一顆馬卡龍成本多少？ 09/15 23:16
推 weboau:哪間阿 09/15 23:16
→ camouflage:東西精緻就只能往上層識貨的賣 除非你的同袍是連勝文 09/15 23:16
推 milk7054:純噓一樓 09/15 23:16
推 magic1104:一年花一次 35元都吃不起 09/15 23:17
噓 ljxc:不爽轉行 09/15 23:17
→ qn:桃園這裡很多麵包店都賣到55up了 09/15 23:17
→ kingrichman: 台北老店的東西就是好吃，大賣場買過一次就不敢買 09/15 23:17
→ lien:鄉民基本上只算材料成本 技術阿時間阿根本沒在他們眼裡.. 09/15 23:17
→ camouflage:還是你以為八卦版真的不是窮酸包莖宅集散地? 09/15 23:17
推 Emerson158:基隆那家很有名的賣30耶... 09/15 23:17
推 DASHOCK:台灣消費者很可憐阿 花大錢找大廠也會吃到爛東西 09/15 23:18
推 codeblue0818:比某些偷偷漲價的企業好太多了 09/15 23:18
→ yanggh:qn是指在nksh附近那家嗎 09/15 23:18
→ galilei503:還有一棵80快的勒 09/15 23:18
→ silv31:我覺得便宜和貴的吃起來工法就是有點不同 除了某些故意貴的 09/15 23:18
推 s9415154:蛋黃酥好吃 09/15 23:18
推 Alexiell:推蛋黃酥和陶拉里亞大學院 09/15 23:18
→ DASHOCK:小店吃到爛東西 又會被笑貪便宜 那該怎麼辦 09/15 23:18
→ a1122334424:專業的 ========== 以下開放團購 ============= 09/15 23:18
→ Emerson158:qn 我也是喜歡蛋黃酥>月餅呢>///< 09/15 23:18
推 clamperni:不貴不買 太便宜吃了會烙賽 09/15 23:18
推 RainCityBoy:35真的有點貴啦! 但偶爾吃還可以接受 09/15 23:18
推 Beckhung:35 我覺得合理~ 比起馬卡龍 根本就是騙公主病女人的聖品 09/15 23:18
推 sky22485816:有沒有功夫真的有差 每年也就花那一次錢是在省什麼 09/15 23:18
→ silv31:餡的調味人人吃的感覺不同 但皮就真的有差 09/15 23:18
→ FairyBomb:工法應該不會差太多，手路影響比較大 09/15 23:19
→ kingrichman: 台北蛋黃酥好吃的老店真的很多 09/15 23:19
→ yanggh:不要跟笑你的那種咖往來,很難嗎?不然一天到晚來取暖煩死了 09/15 23:19
推 kinomon:推 現在糕餅業傳下去比較難吧？ 09/15 23:19
推 Shizuku:鄉民本來就這樣阿 找工作時罵慣老闆cost down 09/15 23:19
→ Beckhung:35 中秋節前後幾天吃個3~5顆也才多少~ 逛街逛到一半 09/15 23:19
→ Shizuku:真的要自己出錢買別人的工作 還不是只看價錢越低越好 09/15 23:19
推 lslayer:只要是qn喜歡吃的我都喜歡吃 如果可以請跟我一起吃吧(拖走 09/15 23:19
→ Beckhung:公主病的女人叫你買兩個馬卡龍 臉都歪了 09/15 23:19
推 gigaer:35蛋黃穌很便宜吧@@ 09/15 23:20
噓 hhenry666:笑死了 哪一行沒有專業.. 09/15 23:20
→ yanggh:ls大也喜歡吃洨囉？ 09/15 23:20
→ silv31:其實不止傳統糕餅 我覺得像中式麵點光皮的學問就很大 09/15 23:20
推 astroaceg:不要理那些人，越來越多人懂得尊重專業，加油!! 09/15 23:20
推 magic1104:專業的22K 09/15 23:20
→ Shizuku:跟他在那邊說功夫有差 又要牽拖說貴的也有很爛的 09/15 23:20
→ lslayer:那些喊說不用技術成本的出來說句話阿 人家店都出來說明了 09/15 23:21
推 changchih:酸民一堆 堅持好口味和專業!! 09/15 23:21
→ Shizuku:跟慣老闆愛嫌七年級八年級草莓族的嘴臉 一模一樣 09/15 23:21
推 sshimizu2612:３５真的還好 09/15 23:21
推 RainCityBoy:不過 你家店在哪? 想吃吃看! 09/15 23:21
推 yulunyeh:才35元 是多貴 一堆沒專業的22k在嫌貴 09/15 23:22
→ wonder007:才35就吃不起....台灣果然快沒救了 09/15 23:22
→ lien:35的蛋黃酥真的普通價格而已... 09/15 23:22
推 pusufu:反正多數南部人動不動就愛酸你吃得貴 整天在屁有多便宜 09/15 23:22
推 kusami:那胖達人解釋一下 09/15 23:22
→ shyily:35還蠻便宜的…外面都賣這個價格 09/15 23:22
→ silv31:10顆也才350 跟現在一堆中秋禮盒比超超便宜了 09/15 23:22
→ Shizuku:而且35真的還好 很多地方上小有名氣的店都賣到45了... 09/15 23:23
推 twtwman:３５便宜 09/15 23:23
推 Vladivostok:你要跟他們說這熱量比魯肉飯還高啊 CP值比較好呢 09/15 23:23
→ yanggh:幹你媽的一年四季是有幾波蛋黃酥可賣啦！北爛宅 09/15 23:23
推 holang8:講真的，蛋黃酥$35可以接受。手搖飲料一杯都要少錢了 09/15 23:23
推 amber419:35蠻合理的 09/15 23:23
推 eryueryu:台灣人不尊重專業不是新聞阿 假牙還不是只會計較成本 09/15 23:23
噓 cystal:請一堆猴子當然一百年都不會做 09/15 23:23
推 andy199113:真八卦給推 09/15 23:23
推 oxygen919:我想知道店在哪裡XD 這麼講究35一顆值得啊!! 09/15 23:23
→ chungyiju:35我OK呀 覺得好吃的話 3X是就一般價錢不是嗎 09/15 23:23
推 asuralee:工夫有差材料也有差 35元算很合理 反正一次不會買太多 09/15 23:24
→ YunJonWei:推這篇，台灣人就是互相瞧不起別人的專業，狂壓低別人薪 09/15 23:24
推 wolver:桃園靠近新竹 所以很貴的噴 不意外 09/15 23:25
→ YunJonWei:水就對了。什麼都要最便宜才買單，誰管你品質。 09/15 23:25
→ asuralee:小時候買 一顆就要25了 十幾年過去 成本也上漲了 09/15 23:25
推 euphoria01:原PO別難過 你要體諒有些人就是吃不出東西好壞~好東西 09/15 23:25
→ yanggh:某人大概只吃過噴吧~到各縣市都吃噴，真可憐 09/15 23:25
→ YunJonWei:買東西不求品質，只求Cost down 這才是台灣民風阿。 09/15 23:25
→ asuralee:現在25只能買到難吃還有可能發霉的 因為我愛吃蛋黃酥 寧 09/15 23:25
→ euphoria01:你開35的兩倍價都有人買 賣去大陸吧 09/15 23:26
推 kickmeout:做了10幾年還不能出師是沒天份還是師傅留一手 09/15 23:26
那位師傅在手做上不太行
但是意外的在烘培上確有不錯的能力
比一些師傅在烘培上強不少
不過10幾年面皮桿到還是有些缺點可能也真的沒天份吧
推 Wolfgang9527:推 09/15 23:26
→ asuralee:願多花一點錢 買品質比較好的 也不要買半焦半生的... 09/15 23:26
推 wi:台灣的專業技術很廉價 一堆人只看有形的成本 09/15 23:26
推 wgx:想問哪家店...有宅配嗎?? 09/15 23:26
推 benkk41:一顆35 一盒10顆也才三百五 以送禮的價格真的不貴 09/15 23:26
推 KCKCLIN:有點餓XD 09/15 23:26
→ YunJonWei:你看那成本更低的馬卡龍，都可以賣到100了，真為台灣美 09/15 23:27
→ YunJonWei:食感到不捨。 09/15 23:27
→ LINGINGER:35真的還好吧 瞧不起別人的說說說自己是什麼？ 09/15 23:27
推 coster:我家是做結婚那種大餅的 一個餅一百還被嫌太貴 我懂 09/15 23:27
→ wi:而且35的蛋黃酥算便宜了吧0.0 09/15 23:27
噓 ayn775437403:潮潮&公主:馬卡龍一顆100 色彩又鮮艷 值得啦 09/15 23:28
推 iamOsaka:好吃有功夫的一顆35我買單 請問你家怎麼定? XD 09/15 23:28
推 pusufu:部分南部人的思維很不可取 什麼都要便宜 連你自己也很便宜 09/15 23:28
推 changchih:一樓可能沒吃過吧 09/15 23:28
→ LINGINGER:還有戰南北是夠了沒阿 09/15 23:28
推 weirdgrape:南北有差啦 魯蛇不要內鬥 09/15 23:29
→ changchih:南部也很敢花阿 09/15 23:29
→ ev331:可能沒錢又要應節送人= = 想要costdown 可是真有人愛吃嗎 09/15 23:29
推 holybless:我想吃巧克力口味 09/15 23:29
推 chungyiju:你家蛋黃酥哪買呀? 09/15 23:29
噓 diffy:紅明顯 我媽迷烘焙時常做 但是從沒烤到爆餡過耶... 09/15 23:30
推 Doracacazin:推這篇 不只蛋黃酥了 所有東西大家根本都不管人事成本 09/15 23:30
→ KCKCLIN:戰南北的水準也差不了多少就是了XD 09/15 23:30
噓 purplebfly:蛋黃酥沒那麼大的學問,要花20年才能出師 09/15 23:30
推 pusufu:南部也很敢花沒錯 所以才說"部分" 09/15 23:31
推 LINGINGER:這種人哪裡都有 幹嘛一定要扯南部？ 09/15 23:31
推 magic1104:就整天比CP值 09/15 23:31
推 keepfun:馬卡龍才真正扯 那根本沒啥成本一顆100 09/15 23:32
→ rainsilver:是有技術啦 但沒到那麼誇張的地步 說多少吃也測不出來 09/15 23:32
→ keepfun:蛋黃酥35有啥好嫌 那跟CCR有啥兩樣 09/15 23:32
推 spirit427:完全不知道馬卡龍在貴什麼= = 09/15 23:33
推 sharkimage:我前幾天才在跟老公說為什麼月餅酥皮能包得這麼漂亮 09/15 23:33
推 qn:補推老闆加油 09/15 23:33
推 zukidelko:不二家一顆34 超好吃 一堆人國外貴又不好吃的就買的下手 09/15 23:33
→ rainsilver:看看一堆3C產品的製造 品質高下立判 這其中的技術才多 09/15 23:33
→ sharkimage:一層一層的入口即化 好神奇 師傅真的很厲害 09/15 23:33
推 Fiendyux:台灣向來不注重專業啊, 唉 09/15 23:34
推 hank11235813:阿救沒人逼你吃 不爽不要吃 這麼油天天吃? 你也天才 09/15 23:34
推 reaper8046:還是有些人會覺得有SOP什麼都做的出 那乾脆叫ROBOT做~ 09/15 23:34
噓 chevalierxd:不屑跟無奈表情要怎樣才能一起做出來 09/15 23:35
→ chevalierxd:而且講真的 10幾年還沒出師只能烘焙 明顯就不是那塊 09/15 23:35
→ reaper8046:現在一顆35真的只能叫便宜-.- 09/15 23:35
推 mdkn35:35很常見啊 出不起的不爽不要吃啊 09/15 23:35
→ chevalierxd:料啊 如果你薪水開夠高 真正人才3年就出師了 09/15 23:35
→ goldfishert:說35貴的，那矽晶都沙子做。幹麻花一堆錢買3C 09/15 23:36
推 Daedolon:35還吃不起 呵呵 09/15 23:36
→ Daedolon:一堆”名牌”月餅一個都好幾百 09/15 23:37
→ ev331:3c可以用 350送人或吃下去就沒了 09/15 23:37
推 Beanoodle:正妹表示:比得上少女的酥胸嘛 09/15 23:37
推 thedayof:台南一顆30~買多老闆還會送個幾顆 09/15 23:38
推 mildred19:35元超小一顆 只能中秋應景解嘴饞QQ 09/15 23:38
推 Cannelloni:qn我請你吃~ ./////. 09/15 23:38
推 aalleo2002:同意，我家也是傳統糕餅店，可以透露位置嗎，我家在台 09/15 23:38
推 god2:推~某些酸酸甚麼都要便宜，看到鼎泰豐鬍鬚張就萬用公式 09/15 23:38
→ xiaoyu:其實就是窮,不只是口袋,更多的是心靈上的窮 09/15 23:38
推 gotohikaru:只能說實際上多的是統一那種賣比人貴用比人爛的 09/15 23:38
推 apple00:務過農就不會說出這種吃米不知道米價的話了 09/15 23:39
推 danman:南部人真的很愛講XX元我在那邊可以吃到blablabla...... 09/15 23:39
→ god2:家裡附近的魯肉飯(小籠包)多優多便宜BLA 09/15 23:39
推 Leji:35還好吧...之前買綠豆椪送人..沒幾顆要5.6百元.. 09/15 23:39
→ gotohikaru:你拿工夫出來說 大家也當成是軍檢發言人 09/15 23:39
→ god2:但是通常拿家裡附近店家來說嘴的都不敢真正說店名地址 09/15 23:39
推 trumpete:我當兵在陸戰隊司令部 他們自己火房每年生產蛋黃酥超便宜 09/15 23:39
→ iica:推尊重專業 09/15 23:39
→ god2:因為家裡路邊的路邊攤根本禁不起檢驗 09/15 23:40
推 billybbb:推 09/15 23:41
→ ev331:那不同啦 送人的話送牌子的話 會想說收禮的會覺得不是亂送 09/15 23:42
→ ev331:尤其在自己不吃的狀態下 沒法比較好吃跟不好吃 09/15 23:42
推 iica:幹我每次都逼著買一堆超難吃月餅蛋黃酥 09/15 23:42
→ tper8042:馬卡龍的價格才是玩笑 09/15 23:42
→ ev331:不然就是有認識的人在賣會捧場消費 也是送人 09/15 23:43
推 proepi:馬卡洪良率很低 09/15 23:43
噓 book2381:貴三小 09/15 23:44
推 kennethlin:合理價 09/15 23:44
推 CDing:原po老爹莫非是鋼棍解師傅....... 09/15 23:44
推 yoshiki60419:包滷肉的綠豆凸60/顆不知道是便宜還是貴... 09/15 23:45
推 Doracacazin:看完這篇就嘴饞了... 09/15 23:45
→ ev331:這根本就不衝突 自己省的要死吃什麼垃圾就可以滿足 09/15 23:46
推 crazypurple:幫推，35不算貴 09/15 23:46
推 jsbegin:推尊重專業 09/15 23:46
推 lp1116lp1116:一大堆人只看原物料成本就嫌貴 難怪台灣薪資無法成長 09/15 23:46
推 freeway1023:qn是對的，qn我愛你 09/15 23:46
推 aadsl:我吃蛋黃酥都不吃蛋黃 09/15 23:46
→ ev331:沒錢的狀態下 買東西送人 當然也costdown 不然重視的買名氣 09/15 23:46
推 HaHaRui:前幾樓不知道在噓什麼的 09/15 23:47
→ ev331:我就不知道這有什麼好酸的 09/15 23:47
推 shinrei:南部人那樣講只是想酸, 要不南部價格不菲的手工老店也很多 09/15 23:48
推 yihungsky:35還好阿 推!! 09/15 23:48
推 ikariamman:你們蛋黃酥有用安佳奶油嗎
*[m 09/15 23:48
我家用的油是安佳奶油跟豬油
豬油是自己炒肉燥時另外分離出來的
肉燥用在綠豆滷肉椪上面
豬油就是個是酥皮
其實我很不愛那個味道
因為家裡都會有那個油臭味
不過師傅認為與其去外面買酥油
自己做比較好
更討厭的時那陣子午餐都會是肉燥飯= =
推 HIDEE:我家最資淺的員工是在我小五進來....技術會不會出現斷層 09/15 23:48
其實後來有補員工但是都做不久
斷層早就出現了
我家一直希望我繼承 只是我目前沒有意願
家人只能說如果真沒人到時就收掉吧
推 CDing:普通的月餅35真的算公道 假如好吃就真的便宜!! 09/15 23:48
→ ikariamman:我家做都有用 可是才賣30 09/15 23:48
→ CDing:麵包店普通的月餅就要4x了 09/15 23:48
→ kevin0733:其實是因為一次一次都要買一盒 12或16顆 總價比較高 09/15 23:49
→ shinrei:東西好吃賣再貴都值得, 反之亦然; 但前提是沒經濟考量. 09/15 23:50
→ deathsman:要取個歪果名字才能賣這麼貴 蛋黃酥太low 妹仔不會賞臉 09/15 23:50
推 ViewMoon:推尊重專業 09/15 23:50
→ ev331:你要22k送多錢出去啊@@ 09/15 23:50
推 l835566: 09/15 23:51
推 gibor123456:一年才吃一次，好吃衛生最重要 09/15 23:52
推 hw1:所以原po的餅店在哪啊 我也想買蛋黃酥 09/15 23:52
→ a31670323:推 尊重專業 09/15 23:53
推 Fongin:推 09/15 23:53
推 ccs8260:推尊重專業! 09/15 23:53
推 ayumori:永和王師父一顆80還是工讀生做的 09/15 23:54
推 kshtainan: 09/15 23:54
推 Beanoodle:就品牌阿，台灣人看到品牌不管多少錢都馬肯花 09/15 23:55
推 pm830jh:推…35元真的很便宜了，我是臺南人！ 09/15 23:55
推 wwxxb:自己做過蛋黃酥，明明照著食譜做，做出來卻很失敗。所以， 09/15 23:56
推 wincecarter:原PO店在哪 我也想買 可否站內信? 09/15 23:56
→ wwxxb:還是花小錢 買專業的吧!!! 原PO加油! 別讓傳統手藝消失!! 09/15 23:56
推 tsami:35明明就還好 可接受 09/15 23:56
推 CDing:鄉民團購有優惠價嗎XD 09/15 23:57
噓 vcx530:這個東西應該會逐漸消失 09/15 23:59
推 jkidiot:推 09/15 23:59
→ s6525480:國內市場 國內薪資水準 當然得到國內消費能力 09/16 00:00
推 TessFly:推一下 自家爺爺也是糕點師傅~ 09/16 00:00
推 guapisimo:要鼓勵專業的人 09/16 00:01
推 id44kimo:你講了一堆~還是沒講出成本= =| 09/16 00:01
推 sendicmimic:真的一堆吃米不知米價外行裝內行的人... 09/16 00:01
→ s6525480:當別人賣的好都沒技術喔 人家還多了品牌跟包裝 09/16 00:01
推 fanlander:噓的是35都吃不起膩 09/16 00:01
推 kev2345:35就35 09/16 00:02
推 Kurihala:覺得35貴的可以去吃15塊加香精加其它化學物的阿^^ 09/16 00:04
推 qutetom:35算中等價位吧.... 09/16 00:04
→ Byakhee:35真的還好 自己去買材料+做出來的時間+中間消耗的資源 09/16 00:06
→ Byakhee:做出來的還不一定比人家好吃 算一算真的不算貴 09/16 00:06
→ rainstill:35哪裡貴啊 算中等價位 十年前買就要30了 09/16 00:06
→ rainstill:一年也才過一次中秋 烤肉少烤一點就能吃爽爽了 09/16 00:07
推 qscxz:就像我家斜對面的胡椒餅 一顆35還是賣到翻 重點是好吃! 09/16 00:07
推 momorabbit:apple一支兩萬多不說貴 哀~專業是很珍貴的!! 09/16 00:08
→ tothat:說35貴的魯蛇 是沒吃過黎記喔 http://0rz.tw/cO9To 09/16 00:09
→ god2:買東西送人自己不先嘗試過，這是個很不推薦的行為 09/16 00:10
推 harry155007:就一堆人愛嫌摳死當 又不專種專業阿 09/16 00:10
→ god2:那怎麼有臉酸別人一窩蜂人云亦云呢 09/16 00:10
推 saapf222:35還好吧，人力技術也要算進去還有水電費 09/16 00:10
推 sorryfly:推 有良心的話 35也很OK阿 不然10元賣你塑膠月餅你吃嗎? 09/16 00:11
→ tothat:35會貴？？？ 媽的你去早餐店買個培根蛋加奶茶也要35啦 09/16 00:11
推 moonboundary:想買... 09/16 00:11
推 AKIHISA:名稱改北海道蛋黃酥可以賣70以上 09/16 00:12
推 sizumaru:尊重專業 09/16 00:13
推 x284yk6cjo5:推專業 09/16 00:13
推 wei1106:35塊不貴阿 上次去幫我媽要做蛋黃酥的鹹鴨蛋 一顆7塊 09/16 00:13
蛋黃的部分我家好像還有再加工過
買來的蛋黃先去除其他雜質後放在烤盤上
並且噴上高粱酒增加香氣
但是其實吃的時候吃不出來有酒味(至少我是吃不出來)
不過會覺得蛋黃非常香就是了
小時候只負責吃的時候不知道有這道很容易忽略的手續
直到國中幫忙才知道....
因為真的吃不出來啊~個別說一年只吃一次的客人了
推 nigue:拼省錢的社會氣氛,連薪水都一起省了,奇怪嗎? 09/16 00:13
推 BorisDiaw3:有些人水準就是那樣 怪別人貴不檢討自己怎麼吃不起 09/16 00:15
→ ev331:....你硬要找砸 我也沒辦法啊 @@ 最好你送人東西通通都有先 09/16 00:15
→ ev331:試 也是啦 有給好處講話才大聲 我是屁啦 09/16 00:16
推 weipuyan:推專業~ 也推我少數會喜歡的餅類~ 蛋黃酥 >/////< 09/16 00:16
推 tfoxboy:推 09/16 00:16
推 metalhead:就市場定位不同而已…那超跑跟轎車比也很貴啊，差在品牌 09/16 00:16
→ metalhead:和專業等等 09/16 00:17
推 artiller:嫌馬卡龍貴的老實說也不尊重專業 那超難做的好嗎 09/16 00:17
→ god2:沒啥好崩潰吧，送人食物前，自己吃過那牌子的食物不是基本嗎 09/16 00:18
→ ev331:各人也有各人難處 你硬要刁 我能說啥ˋ(′_‵)ˊ 09/16 00:18
推 fluffyradish:靠經驗作出的品質蠻參差不一的，記得以前有八卦文有 09/16 00:19
→ ev331:會買就會買 不會買就不會買 啊拜託 我自貶很正常 崩潰? 09/16 00:19
推 rojin:加油!! 09/16 00:19
推 lom0120:尊重專業!!!! 09/16 00:19
→ ev331:又要圍歐屈打成招哦 09/16 00:20
→ fluffyradish:介紹用科學的方式烘培 09/16 00:20
→ god2:我很不推薦這樣的行為，但您推薦又有何妨呢XD心靈如此易碎乎 09/16 00:21
→ god2:不需要變成屁啦 09/16 00:22
→ ev331:哦哦 挖鼻孔 打人大隊哦 cc 09/16 00:22
→ ev331:其實 我講實話也有錯 你們這些人還真難搞 09/16 00:22
推 farseer7:推 求店名想買 09/16 00:22
→ ev331:在自以為實 啊不是喜歡打臉說三小咖 啊想想就對啊 我啥咖都 09/16 00:23
→ ev331:不是 做人坦蕩一點好 就想說表明自己三小都不是 就又要進一 09/16 00:24
推 q123527135:馬卡龍小小一顆破百 天龍狗搶著買 拍照PO文炫潮 09/16 00:24
→ ev331:步酸崩潰 啊話你們講就好啦 我是不會惦惦的 09/16 00:24
推 foxerman:尊重專業! 某e自己崩潰是怎樣 09/16 00:25
→ ev331:我是不知道你們想幹嘛啦 拉賽自己看法 還要搞一堆 09/16 00:25
推 chichung:王師父一顆都70起跳,試吃買兩顆就去買別家的了 09/16 00:26
→ ev331:我高興 09/16 00:26
推 jigsoso:QN都是靠蛋黃酥upup的嗎 09/16 00:26
※ 編輯: MIZUYAMA 來自: 111.241.37.73 (09/16 00:37)
→ god2:人必自侮而後人侮之 09/16 00:27
→ teddygoodgoo:說貴很正常，越精緻專業化的東西，目標是上位客層 09/16 00:27
推 ev331:又怕被告又要別人崩潰 我要說媽我在這裡嗎 XDD 09/16 00:28
→ ev331:是哦 那繼續 我等著看 09/16 00:28
推 foxerman:人辱之必因其自辱 09/16 00:28
推 qq204:35元真的是佛心 蛋黃一個就5.5了 09/16 00:29
推 ccbearxp:35是不貴 但是魯蛇買不起 09/16 00:29
→ foxerman:如果你要釣魚也太明顯了ㄏㄏ 09/16 00:29
→ ev331:我沒有要釣魚啊 你心黑黑的 啊你們不是愛講以小人之心度人 09/16 00:31
→ god2:利用揚告來詮釋色厲內荏，讓人不禁莞爾XD 09/16 00:31
→ ev331:科科 你在尋求我別告人嗎 09/16 00:31
→ god2:看到底是法院認證的崩潰還是其自承之那個臭氣，我很期待 09/16 00:32
推 klks0304:糕點跟正餐當然不能比啊 推推 09/16 00:32
推 foxerman:那你豈不是那小人嗎 09/16 00:33
→ ev331:所以我才說小人之心啊 又怕被告又愛酸 09/16 00:33
→ ev331:btw 我也從來不是君子 我可沒說過 09/16 00:34
推 foxerman:無聊當有趣 我浪費時間在你身上幹嘛= = 09/16 00:35
推 shawnisi:說35貴的請問你送過中秋禮了嗎 09/16 00:35
→ foxerman:繼續自言自語吧 希望你心智能成熟點 09/16 00:36
→ ev331:XDD你自己要電人的 收到小黑信了嗎 還是水球啊 XD 09/16 00:36
推 Louis0424:妳們兩個都很好笑 不用爭這種第一 09/16 00:36
→ foxerman:電不到你啦 格調之低令人莞爾 09/16 00:36
→ ev331:我格調從來就低啊 我又不裝 09/16 00:37
推 magic1104:甲你電電電 電甲吱吱叫 甲你電電電 電甲金熠熠 09/16 00:38
推 no5566:靠 35元真的很便宜 一些店面 現在最低都50 ... 09/16 00:40
推 puma510285:很多人本來就踐踏專業了 不過也是有倚仗專業敲凱子的 09/16 00:40
→ ev331:起手式 電你不叫 啊這一定是心虛 電你吱吱叫 啊電到痛處再電 09/16 00:42
推 cacasi:昨天去85度C買，1個38元，不過還不錯吃 09/16 00:42
→ ev331:電 XD 哇~啊不丟好厲害 拍拍手 09/16 00:43
推 narutotha:吃不起忌妒噓喔XDDDDDD 09/16 00:44
→ ev331:我覺得我要謝謝你們說 幫我認識我自己 就是噁心代表 09/16 00:44
推 Shadow1989:重點還是包裝吧 09/16 00:44
推 DIDIMIN:鄉民只會把工數、電子學當作專業吧 09/16 00:44
推 stevenwin:推 09/16 00:45
推 Sunofgod:一堆沒出過社會還是認為只有讀書高 這社會真的悲哀... 09/16 00:48
推 edward31028:35超便宜吧 好吃的話 在台北會賣到翻掉XD 09/16 00:49
推 Sunofgod:台北我之前住三重幸福戲院那 旁邊兩家賣麵包的都是35阿 09/16 00:51
推 lyleselena:35不算貴阿 ㄧ堆宅宅是在酸什麼啦 好吃的話35就更有好 09/16 00:52
推 mjnaoki:推 09/16 00:56
推 mibhxnxu:push 09/16 00:56
推 gp042:沒有技術,原料它會自己變成蛋黃酥嗎? 09/16 00:58
推 arashikei314:我在餅店的門市部上班，35真的是正常價錢，我們一顆 09/16 00:58
推 arashikei314:要40 09/16 01:00
推 chayin:板橋小潘蛋黃酥便宜又好吃 09/16 01:01
→ chayin:ㄧ顆才25 09/16 01:02
推 jerrylin:台灣的人工成本 = 0 你應該丟給他們一堆麵粉跟紅豆 09/16 01:02
→ jerrylin:反正吃下去以後拉出來都一樣 09/16 01:03
→ invander:丟給算成本那些人麵粉跟紅豆就好了... 09/16 01:04
推 DONmilK:推 有些人整天只會算成本 完全無視製作者的技術 09/16 01:08
推 RG1024:就是一堆人只要便宜就好根本不顧背後的成本，外行領導專業 09/16 01:08
→ RG1024:難怪越來越多產業做不下去，遺憾阿!!! 09/16 01:09
推 arashikei314:只要中秋或過年，做餅師父都要加班到半夜，嫌貴的人 09/16 01:14
→ arashikei314:有把這些成本算進去嗎？都沒想過這些都是手工做，又 09/16 01:14
→ arashikei314:不是機器包的 09/16 01:14
推 baptism:阿乾脆免費不要錢好了,不管多少酸民都要嫌 09/16 01:16
噓 bestlove5566:說了那麼多 成本呢? 09/16 01:18
→ homygodpppk:價格是沒什麼差，不過最在意的還是他的熱量= = 09/16 01:18
推 puncher:華人就是愛貪小便宜 東西如果真材實料 要賺多少就該給對方 09/16 01:20
→ puncher:愛問成本的人 趕快自己去開店吧 然後全部用成本價來賣 09/16 01:21
→ puncher:到時候請務必上來讓所有鄉民去光顧^^ 09/16 01:22
推 inking:我想吃～在那兒？ 09/16 01:22
推 wargod536:整天靠北成本的人，想吃自己做阿，不是很厲害? 09/16 01:30
推 kageo101:不愧是酸民ww一面嫌老闆摳死當一面又嫌人家賣太貴wwwww 09/16 01:32
噓 shiroko:賺了這麼多,囉唆什麼? 09/16 01:33
推 tsioge:35真的不貴，還我都想跟原PO定一盒來吃吃 09/16 01:33
→ shiroko:一堆吱吱,這時候過中國的節日幹麻,一堆白癡吱吱,吃屎吧 09/16 01:34
推 akirakid:推 09/16 01:34
→ eric820813:1F好可憐.... 我推專業!! 09/16 01:35
推 chncheng:推，專業技術和知識在台灣真的都被刻意打壓 09/16 01:38
推 strikegundam:推 09/16 01:41
推 kok1943:自己做這行業業務 其實物價很貴 買的人不知道做的人的心酸 09/16 01:42
推 honeyayumi:35真的算是便宜的了~ 最愛蛋黃酥~ 09/16 01:46
推 supershn:推 09/16 01:49
推 j20006640:好文推！ 09/16 02:02
推 feng760804:只好站內信地址了，小的最愛吃專業美食 09/16 02:10
推 wgst88w:就是因為好吃才會一顆接一顆，然後在那邊喊貴。 XD 09/16 02:21
推 SureHappy:站內信地址啊~!!! 09/16 02:23
推 KrisNYC:繼續比成本阿 反正自己的薪水就是自己壓的 09/16 02:24
推 TIC05:幹！功夫菜當然貴！35值得！ 09/16 02:45
推 ETTom:哪邊買的到阿 可以報個住址或購買方式之類的嗎XD 09/16 02:46
推 gungunit:推 35多大？ 09/16 03:04
推 kcn928:推 09/16 03:34
噓 uxijgil:不得不噓一堆濫情 嫌貴可以不要買 賭爛可以不要賣阿 09/16 03:38
→ uxijgil:做得辛苦又跟結果何關? 吃得出來的買單 吃不出來的嫌貴 09/16 03:40
噓 Vipasyin:十年學不會,到底是天天學的次數太少還是學.教的人太弱阿 09/16 03:59
→ barlin:原來員工薪水不是成本 難怪一堆人哭哭22K 09/16 04:20
推 Iansbmwih: 09/16 04:22
推 lindviorair:從這篇就可以看出蛆蛆沒有氣度了 09/16 06:13
→ sam352306:吃不起~謝謝指教~~ 09/16 06:51
推 judogirl:我家附近的糕餅店賣到45元了耶 35元已經是前年的價碼 09/16 07:02
推 Yie: 09/16 07:59
噓 jojochen:居然有人提假牙成本 你以為牙醫師平均月薪50萬哪裡來的 09/16 08:08
→ jojochen:台灣牙醫還一堆技術不行 手術失誤咧 09/16 08:09
→ jojochen:抱歉 台灣太多食品添加物了 我已經不相信什麼真材實料 09/16 08:09
→ jojochen:住國外一年從來沒肚子痛,回台灣卻常吃什麼就痛,衛生堪慮 09/16 08:10
→ ds1441:做生意不要矯情，有這種症狀很危險，任何事情都是需要實力 09/16 08:11
推 worldark:說35貴的真的買過蛋黃酥嗎 09/16 08:13
噓 Vassago:所以成本勒？ 09/16 08:19
推 sp123008:台灣一堆人智障不意外阿 自以為很會算 09/16 08:24
推 oue:愛好者推!! 09/16 08:41
噓 ericksonlai:結果成本哩? 09/16 08:57
推 god2:阿不是很會告，嫌牙醫失誤去告啊 09/16 08:59
→ god2:看是醫療疏失還是法院認證的腦補 09/16 09:00
推 davidex:讚 09/16 09:01
推 ss60115:酸民: 蛋黃酥 35 超貴 馬卡龍 35 怎麼會那麼便宜 09/16 09:03
推 shucheng1218:專業推 09/16 09:16
推 abc333:台灣人看醫生也是150掛號費,就3天藥加藥膏藥水,健保給<60 09:30="" nbsp="" p="">推 loveulin:35便宜啊…… 09/16 09:32
噓 frontin:一堆酸民 09/16 09:49
→ frank111:小學的你和沒出師師傅桿出來的皮還不是一樣賣35 09/16 09:55
→ frank111:經驗不過是縮短製程和提高良率不是抬高價格的藉口 09/16 09:56
推 cyril1018:超愛吃蛋黃酥!! 09/16 09:59
噓 gadoma:講那麼多成本咧...哪一行沒專業？該不會給師傅學徒22K...然 09/16 10:01
→ gadoma:後自己爽爽吧 09/16 10:01
推 ding0725:刁民 什麼都要便宜又好 吃統二化工廠也只是剛好 09/16 10:33
→ abucat:謝謝提供自身經驗 09/16 10:45
噓 MoJi:文章離題 差評 09/16 10:50
推 kerori:看酸民就知道專業不值錢啊! 09/16 10:52
推 BMHSEA:推一個 加油 羨慕日本糕餅業文化 09/16 11:05
推 babyjeen0925:專業!!! 09/16 11:17
→ toddy5401:專業都被劣幣驅除掉了 都是因為化學調味控管不言的問題 09/16 11:19
推 chenweichih:原來這麼難 那35還算便宜了 09/16 11:41
推 SpadeR:推文補廢噓 有低能在講屁話 09/16 11:44
→ fushi:酸民就是不懂摳死當別人 其實就是在摳死當自己啊 09/16 11:46
推 rossikao:還好我都自己做..好不好吃沒差..反正都吃的下去XD~ 09/16 11:46
推 trombone:幫補，廢物只能靠噓來自慰，原po不要在意 09/16 11:46
→ g1409:鬼島要的是cost down 你甚麼時候產生幻覺他們在乎品質了 09/16 11:57
噓 hotface:唬爛 蛋黃酥技術有那麼高就不會每間都賣蛋黃酥了 09/16 12:15
推 ji31g42go61:一直不把工錢當錢，難怪被老闆們給22000還被嫌太多。 09/16 13:25
噓 Derp:離題惹 09/16 14:16
推 gerojeng:台北 50+ 小小一顆 09/16 14:43
推 maxxine:推專業呀 09/16 14:50
推 eslite12: 09/16 15:13
推 vvivv: 09/16 16:01
推 lungerX:推 09/16 16:06
推 dl123:35真的不貴 09/16 17:22
推 gn00665327:不知道在噓沙小，台灣就是這種魯蛇多才會烏煙瘴氣的 09/16 17:25
推 svulvul:一個35塊很OK阿，原po可以站內信地址嗎？ 09/16 17:59
推 legendrl:套句鄉民的大絕，"不爽你自已做" "愛吃又愛唸" 09/16 20:18
推 Midoryugi:台灣似乎很不重視專業>不是似乎....是真的不重視ˊ^ˋ: 09/16 20:30
噓 k1400:吃不起的人不用噓 吃洨就好 洨不用錢 09/16 20:41
噓 phoenixer:所以醫科成本多少? ㄎㄎ 09/16 21:27
推 s2678132:35不貴阿! 09/16 23:03
→ s2678132:馬卡龍一顆多少 一堆人都吃了 09/16 23:04
→ s2678132:蛋黃酥只是不夠潮而以 夠潮一顆100都有人吃啦 09/16 23:04
→ aphrodite98:35不貴啊@@ 很正常的價錢 09/17 02:32
推 rrrz:其實就單純現在群眾不喜歡吃了 不管什麼食物一直都是推陳出新 09/17 03:19
→ rrrz:不賺就收一收or往更高單價路線 要精品不精品的很尷尬 09/17 03:20
推 rrrz:老實說看到賣35 難怪你們會做不下去... 09/17 03:22
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